尤溪新闻网,从这里看尤溪
尤溪新闻网标志
广告

三高人群多吃萝卜皮

2018年12月06日 作者:佚名 来源:人民网-生命时报 浏览数:131

分享至手机

“冬吃萝卜赛人参”,萝卜又成了大家餐桌上的常客。然而,对于萝卜皮,很多人的第一反应是难吃,从而将其丢掉。我想提醒大家,萝卜皮营养丰富,尤其适合三高人群食用。

除了维生素和矿物质,萝卜皮还富含果胶、槲皮素、异硫氰酸酯类等活性物质,一定程度上有助调控血脂、血糖和血压,是三高人群的理想食品。此外,异硫氰酸酯类还具有一定的抗癌功效。萝卜皮最好生吃, 能留住更多的活性成分,比如凉拌萝卜皮、腌萝卜皮、糖醋萝卜皮等。

萝卜皮做菜要注意以下几点:第一,如果打算做凉拌萝卜皮,就把皮削得厚一些,上面带一层萝卜肉,拌出来的菜好看也好吃;第二,凉拌前,把萝卜皮放入冰水中浸泡30分钟,有助去除异味,使其口感更脆,如果没有冰,直接放清水也可以,效果稍差些;第三,用盐提前把萝卜皮腌制一会儿,口感更好;第四,萝卜皮最好一次吃完,吃不完的一定要用密封的盒子盛装后放入冰箱,以免给冰箱带来难闻的气味。

相关新闻
雪中庄园
2月13日,在俄罗斯首都莫斯科,人们在科罗缅斯克庄园内行走。科罗缅斯克庄园位于俄罗斯首都莫斯科东南,占地390公顷。作为莫斯科著名的文化古迹,科罗缅斯...
1天前
爱的赠别礼
在江西省萍乡市湘东区麻山镇幸福村,今年45岁的张志华(右二)和母亲朱玉莲(左二)、父亲张延明(左一)、儿子张耀文(右一)合影(2月13日摄)。他将返回...
1天前
节后开工生产忙
2月14日,在重庆市北碚区一家工厂生产车间,技术人员在巡查即将出厂的汽车车身零部件。春节假期过后,各地工业企业抓紧开始生产,车间一派繁忙景象。新华社发...
1天前
新闻评论