尤溪新闻网,从这里看尤溪
尤溪新闻网标志
广告
广告
广告

羊肉炖萝卜是冬天绝配

2019年02月11日 作者:佚名 来源:人民网 浏览数:233

分享至手机

(同济大学附属同济医院营养科 荣光玉 李莹杰)冬日进补,羊肉是首选。羊肉的常用做法,不外乎爆、烤、涮、炖几种,究竟哪一种才是最健康的呢?炖羊肉最好!

炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁,最大限度地保证营养不丢失,和萝卜一起炖,更是营养全面。

人们常说“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素,要增强人体免疫力,萝卜也要常吃。萝卜的品种很多,主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜。四种萝卜营养都不俗,各有各的“强项”。从中医角度讲,白萝卜可以补气、顺气;红萝卜可以补心、活血养血,心脑血管病患者可以多吃;青萝卜可以清热舒肝;而水萝卜的利尿功能特别好。每个人可以根据个人的情况进行选择,而且吃萝卜不同的部位还有不同的保健作用,萝卜的种子能消食化痰,下气定喘;叶子能止泻;结籽后老死的根,能利尿退肿。

冬天寒冷,吃一碗热乎乎的羊肉丸子萝卜汤,可以依个人口味放盐、香菜叶、香醋或干辣椒,然后将滚沸的羊肉丸子萝卜汤盛入放好调料的碗中,撒点儿胡椒粉用汤匙搅匀,端起碗喝个痛快淋漓。哇,瞬间寒气全消,一身轻爽!

不过,有三句话要提醒大家:吃涮羊肉时切不可为了贪图一时的肉嫩而不涮透;肝病肾病患者不宜过多食用羊肉;痛风患者最好少吃或不吃羊肉,高尿酸血症及痛风缓解期患者可适量食用(1两左右),但需汆水弃汤。

相关新闻
苹果蜜枣猪脊骨汤 养肺去燥
苹果蜜枣猪脊骨汤推荐:广东省中医院临床营养科主要功效:养肺去燥推荐人群:一般人群,夏秋交替季节保健汤水。材料:苹果2个,蜜枣3~5粒,猪脊骨500g(...
12小时前
受寒怕风,阳虚怕冷
受访专家:黑龙江中医药大学附属第一医院呼吸科副主任、主任医师 隋博文日常生活中,常常有这样的情况发生:身体感觉到寒冷时,有时添加少许衣物便能够很快缓解...
12小时前
夏天洗完头最好用温风吹
头皮喜欢干爽、讨厌潮湿,如果常出汗,皮脂分泌过度,就有利于有害细菌繁殖滋生,导致头皮发痒、散发异味。同时,这种环境让头发角质层处于打开状态,梳头、扎头...
12小时前
新闻评论