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【壮丽70年 奋斗新时代】一朵银耳 科技当家

2019年10月08日 作者:林敏 兰景赟 来源:尤溪电视台 浏览数:13284

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我县是食用菌大县。近年来,以银耳为主的工厂化栽培带动其他菌类发展,今天的“壮丽70年 奋斗新时代”的尤溪故事,我们就从一朵银耳开始。

 

您或许不会想到,看似不干起眼的一朵银耳不仅凝聚着菌农的汗水,还包含着很多你所不知道的科技元素。下面我们就到专业生产银耳的祥云生物科技去看看,为了让银耳长得好,卖得好,他们都下了怎样的功夫。

 

记者 高佳颖:“这里的银耳真的是非常的鲜甜。想要知道其中的奥秘吗?就只有两个字:‘科技’。在这座现代化的生产车间里。银耳只有两个标签,那就是‘绿色’‘健康’。”

 

高佳颖:“在这个实验试里,所有的原材料跟出厂的产品,都要经过检测才能够进出厂。”

祥云生物科技发展有限公司质检主管 梁晓东:“主要检测的项目是蛋白质、脂肪还有水分。我们的产品也检测农残成分。每一批产品都必须经过检测,然后保证百分百合格率,才能出厂。”

 

高佳颖:“在这个自动装瓶车间里,一天可以装12万瓶的银耳培养基。那么在过去,这个数量需要500个人工,而在今天只需要5个人。”

 

高佳颖:“听说过喝矿泉水长大的银耳吗?在这里,银耳的栽培需要抽取山泉水,并进行18道的过滤,达到饮用纯净水的级别。这样就解决了银耳栽培过程易受微生物感染的问题,也通过了银耳生长的第一关考验。”

 

省祥云生物科技发展有限公司副总经理 黄暖云:“天生云,云生雾,雾生露,露生耳。我们祥云银耳,就完全是模仿大自然环境,在云雾缭绕的环境下生长出来的。”

 

高佳颖:“如何让银耳最佳生长?祥云科技自有其一套设备。通过安装温度控制、空气过滤以及超声波雾化等系统,让银耳住进了节能变频空调房,‘沐浴’着LED灯,‘呼吸’着新鲜的空气,模拟出最自然的出菇环境。”

 

银耳的最佳生长温度为22-25℃,过去只能季节性种植。此外,银耳属于高耗氧的菌类,对通风、湿度、光照等都有严格要求。温控系统和物联网监控技术有效地改变了这一问题。

 

高佳颖:“经过45天的生长,银耳成熟了。那么从培养基摘下来的第一步,就是将它拿去修剪。这就是修剪好的银耳。看,多漂亮。下面,我们要带它去洗个澡。这里就是银耳清洗生产线。看,一朵一朵的银耳在水中翻滚着。而杂质也随着这些小气泡流向池子两边。”

 

银耳的循环清洗设备及其循环清洗工艺是公司的众多专利之一,通过气泡反复冲刷,既能柔和地带走杂质,还能让银耳叶瓣完全舒展开,保证了烘干后形态完整,色泽统一。

 

工厂化的栽培保证了银耳的品质,销往世界各地。去年以来,即使价格高于市场均价50%,公司的银耳产品依然供不应求,实现零库存订单。

 

高佳颖:“小小的一朵银耳,串联起了全世界的地图。就像它们马上就要踏上通往马来西亚的旅途……”

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