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美食小吃

【乡味】在尤溪,“我家”特色美食多,唯独难忘一碗牛肉...
一道顺滑一口鲜香多少人的一天从一碗香辣咸鲜的牛肉面开始一米阳光 一份心情一碗面 一种生活七月的尤溪 艳阳高照这样的天气不妨来一碗“我家”特色牛肉面 在尤溪城关水东,锦鸿佳园7号楼210店面,也就是县卫计局的斜对面,有...
2016-07-21
梅仙肉光饼
相传南宋末年,由于朝廷腐败,民风也开始颓废,在梅仙就出现了不尊敬老人的坏习惯。好多人,买来好吃的东西,都给自己的妻子儿女吃,买来好看的布料,只给自己的妻子儿女做新衣。老人只能一日三餐吃粗菜淡饭,一年到头穿旧衣破裤。这件事被八仙中的吕洞宾知道...
2015-03-04
珍珠粉:尤溪乡间的一道美食
大概是珍珠粉挽救我生命的原因吧,我从小就喜欢吃珍珠粉。——题记前几天,随朋友去乡下采风,偶遇几个农妇在做珍珠粉,不禁喜出望外……我出生在三年自然灾害期间,因为大办人民公社、大炼钢铁,各家各...
2014-12-24
尤溪特色食品
尤溪人民在长期的生活实践中,将自己生产的五谷杂粮、禽畜果蔬等食品原料,根据自己的口味爱好,制成各种各样的风味小吃、特色菜肴、腌制食品、糖酒糕饼等特色食品。这些特色食品来自民间的、取材方便、价钱便宜,制作方法世代相传,经不断的总结,日臻完善,...
2014-11-14
尤溪绿笋 —— 笋中极品
尤溪是林业大县,具有丰富的森林资源,也蕴含很多富有特色的森林食品,竹笋及笋干就是之一。鲜竹笋的生长和供应在我县一年四季不断,春季有春笋,夏秋有绿笋,冬季有冬笋。笋的品种很多,其中的珍品要数尤溪特有的绿笋。尤溪绿笋个短头大,由于形似马蹄,也被...
2014-11-06
炸老鼠
炸老鼠并非将真鼠烹炸也,只因其形头尖身圆似鼠又是街头小吃,没有雅名,大人小孩就其形象将其称为炸老鼠。炸老鼠名虽不雅,还可能“望名生畏”,但也着实好吃。其外酥内嫩,香气扑鼻,让你“挡不住诱惑”欲...
2014-11-03
尤溪金柑
金柑(俗名金桔、绿桔、金橘、金枣、金弹桔、鑫柑,英文名:Kumquat),果实呈圆形,冬季成熟,是颇具特色的水果,是柑桔水果类中之珍品。尤溪县位于福建省中部,夏无酷暑,冬无严寒。尤溪县的八字桥乡、管前镇由于其特殊的气候条件和土壤条件,成为盛...
2014-10-29
泥鳅煮粉干
泥鳅煮粉干是尤溪乡村农家招待客人的拿手美食,论手艺还得数约距城关40公里管前镇的“农家厨师”,他们煮出来的味道纯正,算是正宗。其做法是:主料有粉干500克,粉干有优劣之分,过去尤溪新桥(地名,即现在的新阳镇)粉干最负...
2014-10-13
尤溪草根汤
每年立冬时节,尤溪城乡家家户户都忙乎于“补冬”(喝草根汤,补身体),而且都说在立冬这天“进补”最有效。这习俗从哪年哪月开始?本人不知晓,我想总有上百年不止吧。农村人靠的是体力吃饭,辛苦劳作了一...
2014-09-08
清溪肉羹:隐匿深山的佳肴
前几天,特意到尤溪县台溪乡清溪村,为的是品尝流传上百年的美味肉羹。小时候,听大人说清溪那边有馒头、锅边糊,还有美味肉羹,便羡慕不已。那时,生产队强劳力每个月要出工三十天,个别“懒汉”为了躲避劳动,每五天就赶一次圩。于...
2014-03-03
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