近年来，我县将食用菌产业作为重点农业产业培育、特色产业率先突破，形成了“规模化、标准化、产业化”的食用菌特色产业发展格局。“烹饪”出了一道色香味俱全的地方特色佳肴。
福建天益菌业是全国首批绣球菌工厂化栽培企业之一，连日来，公司生产一片忙碌。整个厂区上班工人每天达到50多人，日产食用菌2000多斤，销往全国各地。天益菌业有限公司总经理林智介绍，受疫情影响公司也适当调整了生产计划，保证在稳定产量的情况下对市场有稳定的供应。
绣球菌是天益菌业近年来新开发的珍稀食药两用菌。企业与福建省农科院食用菌研究所合作，选育出国内唯一一个通过省级认定、具有自主知识产权、适合工厂化栽培的优良品种“闽绣1号”，突破绣球菌人工栽培原基形成与分化难的技术瓶颈，在国内率先实现绣球菌工厂化栽培。
得益于良好的生态和规范的品质管控，天益菌业生产的绣球菌在市场上的销量逐年递增。林智告诉记者，我县大力发展食用菌产业的一系列政策以及优质的环境是吸引企业落户的重要因素。
近年来，我县着力将食用菌产业作为重点农业产业培育、特色产业率先突破，重点发展“一黑一白”，即露天栽培以黑木耳为主、工厂化栽培以银耳为主，带动其他多菌类发展，基本形成了“规模化、标准化、产业化”的食用菌特色产业发展格局。同时，我县还依托国家食用菌品种改良中心福建分中心和福建农林大学在洋中镇建立教学实践基地，培训食用菌实用人才，强化产学研合作，并引进灵芝、茯苓等新品种进行示范栽培，推进食用菌产业的发展。