乡村振兴，产业兴旺是重点。经过多年的引导扶持和推动，食用菌产业成为我县优势特色主导产业之一，“小菌菇”成就大产业，为乡村振兴提供了强劲动力和支撑。

日前，在位于洋中镇国家食用菌品种改良中心福建分中心，技术人员正对黑木耳、香菇等菌种的标准化、绿色生产技术规程进行完善。国家食用菌品种改良中心福建分中心负责人林叶表示，每年引进3到5个食用菌的品种，在品种上探索新技术，研究成果获得国家及省（部）级科技进步奖8项，培育新品种6个，获得国家发明专利12项。

目前，我县已实现银耳、绣球菌、香菇工厂化生产，栽培食用菌近5000万袋（瓶）。全县食用菌龙头生产企业达19家、合作社498家，推广种植食用菌菌类28个。其中，黑木耳被列入首批“福建特色农产品优势区”。“2018年以来，我县引进昌利、安丰公司等食用菌加工企业，带动祥泰、双兴等食用菌专业合作社发展，目前全县有1200多户农户种植黑木耳2500多万袋，实现农户增收5000万元以上。”县食用菌技术推广站副站长彭传尧说。

与此同时，我县加强了生产社会化服务体系创新实践，在祥泰、十都、双兴等十多家食用菌专业合作社基础上成立尤耳农业专业合作联社。尤耳农业专业合作社联合社理事长陈盛益表示，以“合作联社+基地+农户”为发展模式，对县内黑木耳统一技术推广与指导、原材料采购、品牌推广、包装、运输、销售，带动全县1200多户菇农发展黑木耳，同时积极打造“尤耳”食用菌公共品牌，提升尤溪黑木耳的品质与品牌影响力，推动尤溪黑木耳产业做大做强。

西滨镇双洋村黑木耳种植大户蔡华宁告诉记者，通过合作社的带动，2019年他种植黑木耳10万袋，收入达52万元，今年扩大种植规模，准备种植15万袋，预计收入达到75万元以上。

此外，县财政每年还统筹资金500万元支持食用菌产业发展，并以省级现代食用菌产业园创建为契机，推进食用菌加工集中区建设，推动安丰、天益、祥云等精深加工项目开发建设。安丰科技有限公司总经理温向荣表示，在洋中镇及周边乡镇，建立黑木耳、香菇、灵芝生产基地，满足生产加工的原料。同时，与合作社小农户建立紧密的利益联接机制，带动周边农户1000多人发展食用菌。

近年来，随着省级农民创业园、国家食用菌品种改良中心福建分中心、省级现代食用菌产业园的先后落户，我县食用菌产业加速发展。2019年全县食用菌鲜品产量10万吨，实现产值12.4亿元，累计带动5100多户农户、1.1万人参与食用菌产业发展，为巩固提升脱贫成效、助力乡村振兴奠定坚实基础。