此次演练现场设置了疫区疫点、接诊医院、流行病学调查、消毒消杀等多个场景，以贴近实战的方式进行了综合性应急处置演练。
演练中，尤溪县市场管理部门在接到一名海鲜市场业主患者就诊后，拨打120，将患者转运到尤溪县总医院发热门诊排查诊治；随后，尤溪疾控工作车到达新佳市场、隔离病房，开展流行病学调查，对市场外环境和相关食品进行采样。
疫情发生后，市、县启动应急预案，各部门快速行动。市卫健委组织医疗专家组按照“一人一案”、中西医结合方式，对患者进行治疗；并确定安心村为疫区、新佳市场为疫点，尤溪县防控工作专班对相关场所环境进行消杀，第一时间关闭新佳市场，封锁安心村。同时开展相关接触人员排查管理，对密切接触者进行隔离医学观察，对一般接触者分解到村居，进行健康管理；省卫健委已派出3名省疾控专家赶赴尤溪。
针对聚集性疫情处置，市指挥部决定采取“四集中”、中西医结合方式救治患者，尤溪全县执行“封城”措施，调度全市警力、医疗卫生力量、物资保障资源，全力支持尤溪抗疫工作；疫情涉及的其他5个县按照预案方案要求，做好最小单元隔离、消杀工作，严格做好密接和一般接触人员管控，做好“内防扩散”工作。同时，针对疫情情况开展新闻发布会，做好信息发布和舆情引导工作。
据了解，此次演练共有17个市级单位，25个县级单位，250多人参加。市卫健委党组成员、副主任茅声禄表示，演练的目的就是要在疫情防控常态化下保持警钟长鸣、锻炼队伍、熟悉流程、完善预案，确保一旦出现突发卫生公共事件时，各级各部门能够快速、有序、科学地进行处置。