隆冬时节，又到了甘蔗熬红糖的时候，连日来，在西城镇团结村，空气中弥漫着阵阵甜蜜的味道，一起去看看。
糖香味正浓，在西城镇团结村一红糖作坊，师傅们围着两口大锅不停地搅拌，蔗汁在锅中“咕噜噜”地翻滚……
村民王光信是该作坊的主人。他告诉记者，要立冬过后甘蔗才会成熟，含糖量比较高一点。
王光信说做起这行，也是偶然。前年他去将乐找朋友玩，看到在熬糖，觉得这个项目还不错。说干就干，开始了这份甜蜜的事业。
该作坊目前生产红糖跟姜糖两种。从甘蔗种植到古法制作红糖全程把控，管理得当，产品深受顾客青睐。而古法制作红糖不仅是体力活，更是技术活。王光信说，制糖关键要看三花，水花、糖花和火花。快好的时候，火候一定要掌握好，如果掌握不好就会焦了，起锅的时候起早了就太嫩，不好保留，起锅的时候一定要掌握好这个节点，要凭经验。