近年来，国家级水利风景区闽湖成为了水上生态游的新亮点，每逢节假日、黄金周，来自省内外的游人络绎不绝。除了可以欣赏山环水绕、风光旖旎的风景，还可以品尝湖里的特色有机鱼大饱口福。

闽湖农家乐餐馆的老板娘纪幼妹经营湖边餐馆已经十几年了。来到此地的游客们，都不忘点上一条“闽湖有机鱼”。大鱼吃法多样，鱼身可煎煮红烧，而鱼头鱼尾熬出的白色浓汤，让人回味无穷。食客周少青表示，这里的鱼色香味俱全，没有土腥味 ，味道非常好。

纪幼妹告诉记者，餐馆里的鱼是纯天然有机鱼，没有污染。 客人来这很少吃水煮鱼，因为这里的鱼品质很好，就不用过多烹饪手法。客人都是回头客，吃了都说有机鱼很好吃。

闽湖库区湖面达37平方公里，库面最大宽度2.5公里，库容达18亿立方米。得天独厚的好生态，孕育出独具风味的好味道。承接闽湖开发的省属国企福建省旅游集团旗下企业福旅闽湖旅游有限公司在2019年12月成功申请了鳙鱼、鲢鱼、罗非鱼等多个水产品种有机认证，2020年完成有机鱼再认证工作，为打造闽湖有机鱼品牌提供了坚实有力的基础。

尤溪县农业农村局绿色食品办公室主任陈辉表示，有机鱼的前提条件是，必须具备水域环境达到自然生态的环境，养殖过程不能投放任何饵料，让鱼自然生长，没有人为的去干预。“我们公司从2017年开始就一直坚持天然放养、大库面养殖，一直坚持零投饵，无污染的养殖，鱼产品品质得到很大提升。”福建福旅闽湖旅游有限公司总经理洪华晖说。

闽湖有机鱼获有机鱼品牌认证得利于，我县把全面推行河长制作为推动闽湖生态保护的具体实践，全力推进网箱养殖治理工作，闽湖4033个网箱全部告别历史舞台。与此同时，我县坚持“以鱼养水、以渔保水”的生态养殖发展为目标，每年向水库投放鲢鱼、鳙鱼等苗种，促进库区水生态修复。如今的闽湖，水质已稳定在三类标准，能见度从原来的0.5米，达到2.6米左右。生态放养、资源管护、有序捕捞，碧波荡漾的闽湖上持续唱响着有机鱼的丰收之歌。