“大雪”是冬至前的最后一个节气，通常在每年的12月7日(也有个别年份的6日或8日)。太阳黄经达255度时，为二十四节气之一的“大雪”。古人曾云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。这个时段，雪往往下得大且范围广，故名日大雪。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”

古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”这说的是此时天气寒冷，鸟也不再呜叫；由于此时是阴气最盛的时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。

每年12月7日或8日，太阳黄经达255度时为二十四节气之一的“大雪”。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。

这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气宜沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。大雪是“进补”的好时节，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。

大雪节气，天气十分寒冷和干燥，饮食宜吃向莲藕这种清热润燥的食物。生藕性寒，有清热除烦之功，所以一般煮熟吃，莲藕由凉性变温和，有养胃健脾的功效。冬季用莲藕炖汤来养生十分适合。将莲藕和芸豆一起熬汤，可帮助改善睡眠；和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃不和的人用来滋补。

大雪节气期间空气尤其干燥，要多吃富含维生素和水分的蔬菜，大白菜是很好的选择。在冬天，白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜，对人的健康也十分有好处，还能护肤养颜，抗癌哦。这是因为白菜中富含维生素C和、维生素E和其它多种营养素，保健功效极佳。

大雪时北方地区仍旧日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短的几乎一日三餐都要连在一起做。可常喝喝姜枣枸杞汤抵抗严寒；吃桔子、煮梨水防治鼻炎，消痰止咳。大雪的时候一顿暖呼呼的火锅也是个不错的选择。