12月21日是二十四节气中的冬至，这是一年中夜最长、昼最短的一天。过了这一天，便开始日渐长、夜渐短。福州有“冬至大如年”之说，老福州把过冬至称为“做冬节”“做冬”。老福州“做冬节”，有一项非常重要的活动，那就是搓“米时”。
福州民俗专家、闽都文化志愿者蔡林说：“冬节的前一夜，大人小孩围坐一起搓“米时”。次日早上起来，将前一天晚上搓好的“米时”放入水中煮熟，再裹上红糖粉、炒香磨细的黄豆粉、舂碎的炒花生末等，盛在碗中，先供祖先，然后一家人再分享吃“米时”。”你冬至日早上吃“米时”了吗？
为何说“冬至大如年”？蔡林表示，这是因为周朝的历法，以子月即冬至（太阳位置最低）所在月为正月，以冬至夜为除夕，冬至日为新年的开始。也就是说，那时候过冬至夜=过除夕=过年。所以“冬至大如年”的说法，其实是沿袭了旧俗。
受冷空气和台风“雷伊”影响，福州21日开启“湿冷”模式，与冬至节气十分应景。来自气象部门的消息称，21日福州市区气温13℃~14℃，市区大雨，局部暴雨，虽然市区最低温维持两位数，但在雨水打压下，人体感觉湿冷。