编者按 茶业发展离不开科技，茶科技与人们想象的大不相同，当下，一些最新的科技成果已应用于茶园的管理与茶叶生产环节，展现出新的气象。本期刊发两篇相关文章，以飨读者。

易志刚教授（右一）在采集茶叶并观察茶树生长情况

专家驻扎茶园

夏日的茶园绿意葱茏，景色秀美。位于尤溪县坂面镇光兴茶业的红茶科技小院里，福建农林大学资源与环境学院环工系教授易志刚正带领一群大学生，通过采集茶园的土壤及气体，研究施用生物炭和有机肥对土壤碳释放和碳中和的作用。

福建尤溪红茶科技小院成立于2020年10月，由中国农技协支持，福建省科协牵头，福建省农技协、福建农林大学、福建省农科院、三明市科协、尤溪县科协等单位共同创建。这个科技小院围绕尤溪茶产业发展中的关键技术问题，在茶园生态、茶叶品质、茶叶功能成分、茶叶品牌等方面开展研究和服务，目前共有19位资深教授、专家，21名研究生入驻，也是福建省首个博士生进驻的科技小院。小院先后获评2021年“全国十佳科技小院”“2022年度福建省优秀科技小院”，并入选首批国家级支持的科技小院建设行列。

易志刚教授是福建尤溪红茶科技小院茶园生态的责任专家，目前他带领的科研团队已在茶山上开展了近三年的研究。团队通过有机肥替代化肥、添加生物炭等方式，有效缓解了土壤酸化情况，增加土壤肥力，使茶叶中氨基酸、水浸出物、咖啡碱等含量显著提升，实现了茶园固碳增汇，土壤环境改善，对尤溪当地生态茶园建设具有重要意义。

目标：茶园碳中和

“接下来我们将持续开展生态茶园在‘碳达峰’和‘碳中和’的作用和地位方面的研究，并通过专家教授近距离指导培训、研究生常驻等方式，强化院地合作成果转化，进一步助推尤溪茶产业发展。”易志刚说。

在专业技术团队支持下，福建尤溪红茶科技小院在茶叶品质、茶叶功能成分、茶叶品牌等研究方面也取得了新的成效。专家团队就茶树品种在不同比例有机肥施肥条件下的生长状态，做了深入探讨与计量检测。构建了尤溪红茶品质成分的指纹图谱数据库，鉴定出410种具有显著差异的代谢物，用于尤溪红茶的品种、品质特征和产地鉴别。通过感官审评结合高效液相色谱、电子舌、原子吸收光谱、广泛靶向代谢组多方法联用策略，分析尤溪红茶的滋味成分。通过电子鼻与顶空固相微萃取-气相色谱联用质谱法分析尤溪红茶的香气成分，进一步完善尤溪红茶的产品质量检测体系，促进尤溪茶业品牌战略的实施。

除此之外，福建农林大学资源与环境学院、福建省农业科学院农业生态研究所、土壤肥料研究所还于2022年8月，联合光兴茶业在茶山设立“茶园碳中和研学基地”和“高效生态农业产学研示范基地”。基地搭建了集农业科技创新、农业科技服务和人才培养于一体的综合平台，为高校学生暑期“三下乡”及实习提供了课题实验研究场所，促进产学研单位优势叠加；并立足科技、人才优势，开展茶叶科学知识普及，组织技能培训，开展技术服务，累计服务茶叶从业生产者1200多人次。

科技带动茶业增效

作为福建尤溪红茶科技小院带动的受益者，尤溪县光兴茶叶有限公司负责人叶光兴感触良多。“我们在茶园里划了50亩实验用地，通过专家指导对茶园进行科学管理、土壤改良，这几年茶叶的品质有了明显的提升。”叶光兴说，“作为企业，我们非常愿意提供场所，希望能有更多专家、高校学子到一线来指导、实践，共同探讨茶产业发展前景。”

尤溪是全国十大生态产茶县、全国重点产茶县，产茶历史悠久，其中尤溪红茶更是品质独特，多次在省、市茶文化赛事中拿下“茶王”称号。在福建尤溪红茶科技小院的主持下，尤溪县在全国率先提出建设“尤溪中国数字红茶城”，并完成《地理标志证明商标尤溪红茶》等四项团体标准制定，形成尤溪红茶优势平台和品牌，助力尤溪茶业发展再上新台阶。

（图由受访对象提供）