秋风送爽，大地丰收，三明市尤溪县漫山遍野的油茶树挂满了果，林农一边采油茶，一边给油茶林除草。

“这2万棵油茶，可产毛油3000公斤。”尤溪县洋中镇后楼村油茶种植大户林文寿打理着自己的200亩油茶林，看到累累果实，开心地笑了。

尤溪是“中国油茶之乡”，全县油茶种植面积达27.4万亩，约占福建全省10.3%，是全省油茶种植面积最大的县。2023年与福安一同被确认为“全国油茶生产重点县”。

“铁杆庄稼”做大做优

“抱子怀胎，老果新茶，同株并茂。”据明嘉靖《尤溪县志》记载，尤溪油茶栽培使用历史已超过500年。在粮油极度匮乏的年代里，油茶为尤溪人民提供了养分。

“记得五六岁时，一次外婆来做客，家里没有油，奶奶叫哥哥和我拿着一个酒盏找邻居借茶油。”福建省油茶产业协会会长、福建省尤溪县沈郎食用油有限公司董事长胡凤翔回忆，那时，茶油尤其“金贵”，借得茶油后，兄弟俩小心翼翼地端回家，生怕弄洒了。

2003年，胡凤翔转行进入油茶行业，他看中的是油茶巨大的经济效益、生态效益和社会效益。“油茶价格一直比较高，1亩油茶林就能创收近2000元，是林农增收的重要渠道。油茶林的生态效益也不容小觑。”胡凤翔说。

尤溪县城关镇下村村的油茶科技示范园。

在尤溪，油茶就是这样的“铁杆庄稼”。2008年以来，尤溪县把油茶作为农业的重点特色产业之一加以推进，全县新植油茶林7万多亩，全县油茶林面积增加到27.4万亩；累计完成低产林生态改造8万亩，并结合油茶项目建设建立了一批油茶新植、低改丰产生态建设示范基地，完成了中央、省、市油茶项目20多个；建立省定油茶采穗圃149亩，良种繁育基地60亩，累计培育优良苗木1600多万株；组建了35个油茶专业合作社，从事油茶种植和茶油销售公司、合作社、农场达197家。

生产布局不断优化

走过尤溪县沈郎食用油有限公司生产车间，透过观光通道的玻璃窗，压榨、精炼、灌装等自动化生产流水线设备一目了然。车间旁矗立着3个巨大的毛油储藏罐，每个储藏罐可存储650吨毛油。

公司展示大厅里，山茶籽油胶囊、茶油酥饼、山茶油护肤套装、月子宝套餐、茶枯粉、山茶花润肤油、口服茶油等多项创新产品让人眼前一亮。“口服茶油是这几年卖得最好的，平均每年销量达到800万元，占总销量的10%左右。”胡凤翔说。

该公司目前已实现6万亩茶林有机管理，同时每年培育省林木种苗审定委员会审定的闽43、闽48、闽60等优良种苗200万株。如今，公司已成为集种苗培育、种植、主副产品生产加工、市场培育、产品销售、旅游观光为一体的三产融合的现代化食用油企业。

工人正在晾晒油茶。

这些年，尤溪油茶企业不断兴起，产业布局不断优化。芳香园（福建）现代农业股份有限公司是集山茶种植、研发、生产、销售为一体的现代生态农业企业，生产的野山茶油和以山茶油为主要原料的凝胶糖果，是“中国地理标志产品”，在第四届上海全国优质农产品博览会·第三届中国森林食品交易博览会上荣获金奖；润香园农业发展有限公司，不仅从事山茶籽收购批发、青果加工服务，还建设800立方米冷库提供茶籽冷库储存服务，2020年增加茶油压榨、精炼、灌装生产线，年可加工鲜茶果500吨、干茶籽1000吨，销售茶油60吨以上。

2017年4月，尤溪县被授予“全国木本油料特色区域示范县”称号。2022年，尤溪县茶油产量达3500吨，从事油茶产业超5万户，产值达8.5亿元。

“低产高价”仍需破局

今年71岁的林文寿，是尤溪县洋中镇后楼村的油茶种植大户之一。这几天，他正趁着晴好天气给油茶林除草。

30年前，林文寿种了50亩油茶林，此后不断扩繁，如今他的油茶林面积有200多亩。

“去年收获了3000公斤毛油，平均每公斤100元左右，全部通过线下销售。”林文寿说，这些年油价随着“大小年”波动，最高卖过每公斤160元，大部分时候是每公斤120元至150元售出。

林农林文寿在油茶林劳作。

油茶有大小年，大年产量高价格低，小年产量低价格高。

为了稳产，这些年，林文寿为油茶林修了机耕路，每年给油茶林施鸡鸭牛粪、土杂肥等有机肥，同时通过修枝控高防病。“每亩100株，平均每株产果3公斤，我这片林子油茶籽出油率高，20公斤能榨1公斤毛油。”林文寿说，虽然稳产能摆脱大小年的困境，但在高产还有潜力可挖，他希望能解决油茶林缺水问题，让每株油茶产量提高到5公斤。

“人种天养”是目前尤溪县大部分油茶林的现状，相对应的就是低产、无法稳产。为改变现状，尤溪县成立“两茶”（油茶和茶叶）工作领导小组，县林业局设立油茶产业工作站，印发《尤溪县油茶产业发展意见》、制定油茶产业发展考评方案，形成党政领导、干部群众齐抓共管的良好局面。这些年累计完成低产油茶林改造8.5万亩，培养了3名国家级木本油料工匠、200多名县乡技术人才，累计培训6000多名乡土人才，提升全县油茶种植水平。