三角鞋，因形状像三角形的小鞋子而得名，是尤溪管前镇、八字桥乡百姓除夕夜守岁的零食，主料为糯米粉和应季的番薯，调料为白糖，混合后捏成空心的三角状，进油锅炸至金黄即可，三角鞋因香甜酥脆尤受小孩青睐。
三角鞋，因形状像三角形的小鞋子而得名，是尤溪管前镇、八字桥乡百姓除夕夜守岁的零食，主料为糯米粉和应季的番薯，调料为白糖，混合后捏成空心的三角状，进油锅炸至金黄即可，三角鞋因香甜酥脆尤受小孩青睐。
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