戴云山成年母羊
蔡薇在检查羊群
全身亮黑，三角形脑袋，竹笋状犄角，尾短小上翘，体躯结实，四肢健壮……这是生活在闽中屋脊——戴云山山脉的地方山羊戴云山羊。
冬日，走进尤溪县西滨镇过溪村戴云山羊保种场，208头健壮的戴云山羊如同黑色的精灵，“咩咩”叫着奔来跑去，煞是可爱。
场主谢龙涛养羊12年，之前养殖湖羊，近3年开始养殖戴云山羊。
从养外地羊到养殖本地羊，近年来戴云山羊养殖在尤溪复苏。建设戴云山羊保种场，开展省级畜禽遗传资源保护，目前，尤溪县建立戴云山羊核心保种场2家、保种户8户，戴云山羊种群存栏1542头。养殖戴云山羊成为当地养殖业的新亮点。
羊种优良
戴云山羊原产于戴云山脉，中心产区为三明地区的尤溪县、大田县和泉州地区的惠安县、德化县。在尤溪县，中仙、梅仙、坂面、台溪、溪尾、汤川、洋中等多个乡镇均有分布。
戴云山羊历史悠久，《尤溪县名优产品志》记载“自古，尤溪农户就有牧放山羊”，明嘉靖（1527年）版《尤溪县志》《畜》中载“马、牛、驴、骡、羊、鸡、犬、豕、鹅、鸭、猫”，其中的“山羊”“羊”指的就是戴云山羊。
戴云山脉位于福建中部，由北向东南方向延伸，大部分山峰海拔600～1000米，高山与丘陵交错，属中亚热带农业气候区，山岭起伏，山陡坡大，年平均气温在16～21℃，四季分明，最高气温、最低气温差超过40℃。
戴云山羊是适合高山区以及丘陵地带放养的优良肉用山羊品种，具有抗高温高湿、耐粗饲、适应性广、抗病力强的特性。戴云山羊动作灵活，即使在戴云山脉30-60°的高山陡坡、密林高树间仍可自如行走、采食，在草质不好的地区仍可生长与繁殖；戴云山羊可终年放牧，即便在雨中也可正常放牧。
戴云山羊毛色以全黑为主，少数褐色，皮肤呈青色。体型较小，体躯结实，四肢健壮。养殖一年就可上市。成年公羊平均体重33-36公斤，成年母羊平均体重达27-32公斤。
戴云山羊皮薄细嫩、肉质鲜美、膻味轻微、肥瘦分布均匀，具有蛋白质含量高、胆固醇含量低、口感好等优点，被当地群众视为秋冬季节的高档补品。
尤溪县西滨镇七里村村民罗朝秋，2020年引进戴云山羊种群，这几年保持70头左右规模，每年产出35-56头商品羊。
“养这种羊比较省心，山羊‘晚出早归’，中午12点左右放出去，傍晚它们自己回羊舍。”罗朝秋笑眯眯地说，羊粪肥力足，还是村里的抢手货，沤好后客户自己装运，每50公斤卖15元。
品种保护
难以想象，这样品质优良的羊种，却差点遭遇“灭顶之灾”。
“上世纪末，随着一些生长发育更快、产肉性能更好、繁殖能力更强的肉羊品种的引入，许多戴云山羊养殖户相继改养。戴云山羊存栏量直线下降，几乎失存。”尤溪县农业农村局畜牧站高级畜牧师蔡薇说。
不能让闽中屋脊的精灵消失！
2003年2月，尤溪县畜牧兽医站制定《戴云山羊品种特征与评定标准》，并按《评定标准》对尤溪中仙、汤川、坂面、溪尾、洋中、台溪等乡镇的戴云山羊遗传资源进行有效收集，建设尤溪县戴云山羊保种场。
划定保护区，确定保种户，对核心种群提纯复壮……经过多年努力，戴云山羊这个地方特色品种得到有效保护。到2012年，尤溪县戴云山羊种群存栏量增至189头。
紧接着，尤溪县畜牧工作者积极申报省级畜禽遗传资源保护。
2015年，《福建省农业农村厅关于公布省级畜禽遗传资源保护名录的通告》（2015年6号）发布，“羊”类别中，戴云山羊与闽东山羊、福清山羊一同入选省级畜禽遗传资源保护名录。
“尤溪戴云山羊保种主要以‘保种场+保种户’结合模式进行活体保种，活体保种养殖区域广，戴云山羊品种性状较稳定。”蔡薇说，尤溪全境多为山地，分散养殖能有效利用山地草场资源，同时避免近亲交配现象的发生，有利于种群提纯复壮。
同时，当地农业部门对保种场和保种户按养殖数量给予一定补助。
为了保证戴云山羊种群品质，当地畜牧工作者对养殖户加强技术指导。
蔡薇介绍，戴云山羊留种时，要选择具有本品种特征的个体留种，同时注意保持品种的遗传多样性。实行家系等量留种方法继代，即每个世代每个家系选留2头公羊后代，每头母羊选留1头母羊后代作为留种个体，个别母羊无后裔时，则在该家系其他母羊后裔中随机选留替补。
“戴云山羊公羊4.5月龄、母羊6.2月龄性成熟，平均产羔率达200%，断奶羔羊成活率达92%。”蔡薇说。
2022年12月19日，县畜牧站对231只戴云山羊成年羊（其中母羊205头，公羊26头）开展生产性能和繁殖性能测定，测定结果为：平均体重25.9公斤、体高51.09厘米、体长53.54厘米、胸围66.75厘米，日增重为67.2克，屠宰率（带皮）为51.4%。测定结果证明：场户结合，成效明显。
如今戴云山羊热销，养殖户养殖积极性倍增。
“市场上，这种山羊肉一公斤卖140-160元。春节前是销售高峰，保留种群后100多头根本不够卖。”谢龙涛说，戴云山羊繁殖性能好，他这个种群，每年都能产仔120-150头，去年养羊收益12万元。 （尤溪记者站 吴振湖 文/图）