为进一步强化餐饮单位食品安全主体责任，规范食品添加剂使用，提升食品安全管理水平。14日下午，尤溪县市场监管局联合县餐饮烹饪行业协会召开餐饮环节规范食品添加剂使用，强化集中用餐主体责任培训会。参加本次培训的主要对象为尤溪县大中型餐饮服务单位的管理者与主厨，共45人次。
培训会详细讲解了餐饮食品安全主体责任监督管理规定，强调原料采购、食品储存、加工制作等重点环节的管理标准；结合近年来违规使用添加剂的典型案例及法律后果，重点强调了餐饮环节食品添加剂的禁止使用品种、使用范围。并引导餐饮单位精准掌握标准要求，杜绝 “超范围、超限量”使用等违规行为。
会上还发放了《餐饮环节禁用食品添加剂的名单》宣传页，县餐饮烹饪行业协会会长表示，通过本次学习更加明确了食品添加剂的使用规范，也承诺在餐饮环节严格管理食品添加剂的使用，并向全县餐饮行业发出倡议，拒绝超范围、超限量使用食品添加剂，拒绝添加非食用物质。
下一步，县市场监管局将以此次培训为契机，进一步加大餐饮环节食品添加剂使用监管力度，持续开展跟踪指导，守护广大消费者的身体健康。
